いつもの、いただきます。〜フードコーディネーター・坊垣茜の日記〜

先日の撮影風景。
いつもありがとうございます。

この日は4品の料理撮影でした。


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たけのこを頂いたので、晩ごはんをたけのこご飯に。


有り難いことにゆでたたけのこを頂いたので、とても楽チン
↑フードコーディネーターらしからぬ発言ですが。



だしと酒、しょうゆ、塩とシンプルな調味料で。
具はたっぷりのたけのこと油揚げとこちらもシンプル。

子供も美味しいと食べてくれました。
ごちそうさまでした。

少し前に話題になったという『長生きみそ汁』。

いつもお世話になっている六甲味噌様のお味噌を使って作ってみました！
作り方はとても簡単。

赤味噌・白味噌　ともに80ｇ
玉ねぎ（すりおろす）　150ｇ
りんご酢　大さじ1


↑
材料を全部混ぜ合わせるだけ。
これを製氷皿に入れて冷凍して保存します。
この材料で10杯分。


小鍋に150mlの湯を沸かし、好みの具材を入れて加熱します。
仕上げに火を止めて味噌1つを溶かし入れるだけ。



いろんな健康効果があって、体にいいと言われている長生きみそ汁。
お味は・・・味噌汁の味自体は美味しいのですが
玉ねぎのクセがやや気になるかなぁといった感じ。
具材に納豆やかぼちゃ、キャベツなど香りや味が強いものを使うといいのかなと思います。


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昨日は作るのが苦手なシフォンケーキを子どもと一緒に。
お友達の八百屋さんで買った苺がとても甘くて美味しかった〜。


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いつもは美味しい給食を食べてる息子ですが、たまにお弁当の日があります。

たまにしか作らないからなんか手際悪かったなぁ。

リクエストの唐揚げとウインナーは忘れずに。


ちないみに最近の私の中の流行りの唐揚げはウスターソースで味付けしたものです。
鶏もも肉をウスターソースで漬け込んで片栗粉をつけて揚げるだけ。
詳しいレシピはこちらにもあります
↓
http://recipe.suntory.co.jp/recipe/007026



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