鮭のムニエル レモンバターソース

シンプルに鮭のムニエルを作ろうかなぁと思ってたのですが
何を思ったか急きょレモンバターソースで食べることにしました。

思いつきで作った割には美味しくできたかなと。

鮭は塩、こしょうで下味をつけて（その前に塩をふって15〜20分置いておき、水気を拭き取ります）、小麦粉を薄くまぶします。
これをフライパンでソテーして、皿に取りだします。
フライパンにバター15gくらいを熱して焦げる手前でレモン汁小さじ2くらい、塩、こしょう、パセリのみじん切りを入れて熱します。
これをソテーした鮭にかけたらできあがり。
バター15ｇくらいで2人分のソースが作れます。

バターソースは冷めたら固まってしまうので、熱々のうちにさっさと食べるのがおすすめです。


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