いつもの、いただきます。〜フードコーディネーター・坊垣茜の日記〜

もうすぐ8ヵ月になる息子。
いろいろあって、離乳食を始めるのは遅めでした。

とある日の離乳食メニューはこちら。

・りんご入り8分がゆ
　おかゆをすりつぶしたものに、加熱したすりおろしりんごを混ぜたもの
・ブロッコリー
　ブロッコリーをやわらか〜〜くゆでたのもの
・鯛
　刺身用の鯛をゆでてつぶしたもの
・野菜スープ（キャベツ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ）
　野菜をゆでてつぶしたもの

そろそろ中期へ移行しなければ。
離乳食づくりは楽しいけれど、なかなかの手間なのも事実。

でも、息子がモグモグと一生懸命に食べている姿を見るのは幸せです。

友達のお家へお邪魔する手土産として
パウンドケーキを焼きました。

今回はアーモンドプードルを入れたバージョン。
柚子の果汁と皮も入れて冬にぴったりの味わいにしました。
ただ、もう少し柚子の皮を入れたほうがよかったかなぁと思ったり。

昨日は人日の節句だったので朝食に七草粥を食べました。


一年間の無病息災を願いながら、作り、食べます。
今回はお米からではなくて炊いたご飯から作ったので簡単に。
ご飯150ｇに水500ccを厚手の鍋に入れて火にかけます。
煮立ったら弱火にして20〜30分（時々かきまぜながら）火にかけるだけ。

味付けは白だしと塩で。
仕上げに塩ゆでして刻んだ七草を加えて少し蒸らすとできあがり。
朝からほっこりするひとときでした。

主人の実家へ帰ると、必ず買って帰るものがあります。
それは、里芋と美味しいベーコン！！！

里芋はこの辺で売ってるのとは全然違う美味しさなんです。
ということで、定番の煮物を作りました。

やっぱりねっとり感が違う〜〜。
いっぱい作ったので何日かで楽しみます。

今回の味付けは里芋が多かったので煮汁も多め。
水　1.5カップ、白だし・砂糖・みりん　各大さじ1.5、しょうゆ　大さじ2くらい、塩　適量
です。
仕上げに柚子の皮をのせようと思ったのに忘れたので、とってもシンプルな煮物になりました。。。

明けましておめでとうございます。

昨年は家族が増え、新しいお仕事にも恵まれて充実した一年になりました。

今年もご縁に感謝しながら、ひとつひとつのお仕事を丁寧にさせて頂きたいと思います。


本年もよろしくお願いいたします。

おせちは主人の実家で食べたもの。
豪勢なおせちでした。